Bolo de Mandioca com Leite Condensado e Coco: Um Sabor que Resgata Memórias e Encanta Todos

Poucas receitas conseguem unir o sabor do interior com a praticidade do dia a dia como o bolo de mandioca com leite condensado e coco. Aqui em casa, essa receita é tradição nos domingos em família, especialmente quando queremos algo doce, aconchegante e com aquele jeitinho de casa de vó. O aroma que sai do forno enquanto esse bolo assa é quase uma terapia: invade os cômodos, abre o apetite e faz a gente voltar no tempo.

Eu cresci vendo minha avó ralar a mandioca com paciência e misturar os ingredientes com tanto carinho. Era como se cada colher de massa tivesse uma história para contar. E agora, depois de tantos anos, poder preparar essa mesma receita, com alguns toques meus, é um prazer imenso. É mais do que um bolo — é um momento de conexão, memória e afeto.

Se você está procurando uma receita que une cremosidade, sabor intenso e preparo simples, esse bolo é a escolha certa. Não precisa ser um chef de cozinha para acertar: basta seguir o passo a passo com atenção e colocar uma boa dose de amor no processo.

🎁 No final do artigo tem presente!
Baixe grátis o eBook com 63 receitas do Edu Guedes!

Principais Conclusões

• Receita simples e prática, com ingredientes acessíveis
• Perfeita para o café da tarde, encontros em família ou até para vender
• Sabor marcante da mandioca com a cremosidade do leite condensado
• Pode ser adaptada com variações como queijo ou coco fresco

Ingredientes que Trazem Conforto e Sabor

O segredo desse bolo está na escolha dos ingredientes. Eles são simples, mas quando combinados da forma certa, entregam um resultado surpreendente. A mandioca ralada traz a textura perfeita, o leite condensado garante a cremosidade, e o coco, aquele toque tropical e irresistível.

Aqui estão os ingredientes que você vai precisar:

• 3 xícaras de mandioca crua ralada (aproximadamente 600g)
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de leite
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Esses ingredientes, quando combinados, formam uma massa úmida, aromática e com uma textura que lembra pudim. É impossível resistir a uma fatia, principalmente se o bolo estiver morno e recém saído do forno.

Utensílios Necessários

Antes de colocar a mão na massa, é bom deixar tudo pronto na bancada. Isso evita correria e garante que nada seja esquecido. Você vai precisar de:

• 1 tigela grande
• 1 liquidificador
• 1 colher de pau ou espátula de silicone
• 1 forma média (com furo ou retangular)
• 1 ralador grosso (se for ralar a mandioca na hora)
• 1 peneira (opcional, para o coco)
• 1 forno pré-aquecido a 180 °C

Passo a Passo: Como Fazer Bolo de Mandioca com Leite Condensado e Coco

Agora é hora de transformar os ingredientes em um bolo que vai conquistar seu paladar. Não se preocupe: o processo é fácil e você não precisa de nenhuma técnica avançada. Basta seguir as etapas abaixo.

1. Prepare os líquidos no liquidificador

No copo do liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite integral, o leite de coco, o açúcar e a manteiga derretida. Bata tudo por aproximadamente dois minutos ou até que a mistura esteja completamente homogênea e cremosa.

2. Misture os ingredientes secos

Em uma tigela grande, coloque a mandioca crua ralada (pode ser ralada na hora ou comprada já ralada e refrigerada), o coco ralado e a pitada de sal. Misture bem com uma colher até que o coco se espalhe por toda a mandioca.

3. Incorpore os líquidos à mistura seca

Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes da tigela. Use uma colher de pau ou espátula de silicone para mexer até formar uma massa uniforme. Ela vai parecer meio líquida, mas é assim mesmo — o segredo da textura cremosa está aí.

4. Finalize com o fermento

Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente. Não bata demais para não perder o efeito do fermento. A massa está pronta para ir ao forno.

5. Leve ao forno

Unte uma forma com manteiga e farinha ou use papel manteiga. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 a 60 minutos. O tempo pode variar de acordo com seu forno, então faça o teste do palito: ele deve sair limpo e seco quando o bolo estiver pronto.

6. Espere esfriar e desenforme

Deixe o bolo esfriar por pelo menos 20 minutos antes de desenformar. Isso ajuda a manter a estrutura firme e evita que ele quebre. Sirva morno ou frio, acompanhado de um café passado na hora. Fica simplesmente perfeito.

Variações Deliciosas para Inovar na Receita

Uma das grandes vantagens desse bolo é sua versatilidade. Você pode adaptar de várias formas, mantendo a base cremosa e saborosa. Veja algumas ideias que funcionam super bem:

• Com queijo meia cura ou parmesão: adicione cubinhos pequenos à massa. O resultado é um contraste salgado-doce que surpreende.
• Com coco fresco: se quiser um sabor mais intenso, substitua o coco seco pelo fresco ralado na hora.
• Sem açúcar refinado: substitua por açúcar mascavo ou demerara, para uma versão mais rústica e nutritiva.
• Versão sem lactose: utilize leite vegetal, margarina sem lactose e leite condensado vegano para uma opção mais leve.

Essas variações não só diversificam o sabor como tornam a receita mais inclusiva para diferentes públicos e necessidades.

Dicas para Armazenar e Servir

Uma dúvida comum que recebo é sobre como conservar esse bolo da melhor maneira possível. Ele rende bem e pode ser aproveitado ao longo de alguns dias, se armazenado corretamente. Aqui vão algumas dicas úteis:

• Na geladeira: guarde o bolo já frio em um recipiente fechado por até 5 dias. Ele mantém a textura úmida e o sabor delicioso.
• No freezer: se quiser congelar, corte em pedaços individuais, embale em filme plástico e armazene por até 30 dias. Para consumir, deixe descongelar em temperatura ambiente ou aqueça levemente no micro-ondas.
• Como servir: ele combina perfeitamente com café coado, chá ou até uma bola de sorvete de creme em dias mais quentes.

Esse bolo é tão versátil que você pode servi-lo no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa em ocasiões especiais.

Como Transformar Essa Receita em Renda Extra

Se você está procurando uma forma de empreender com culinária, essa receita é uma excelente opção. Bolo de mandioca com leite condensado e coco tem alto apelo afetivo, custo baixo e excelente margem de lucro. Veja algumas ideias:

• Venda por pedaços: embale em fatias individuais com etiquetas charmosas e venda em mercados, cafés ou delivery.
• Monte kits: uma fatia do bolo + café coado + embalagem caprichada é uma ótima opção de lanche da tarde para empresas.
• Feiras e eventos: leve bolos prontos ou até a versão mini (em forminhas pequenas) para vender em eventos locais.

Capriche na apresentação e divulgue nas redes sociais. Fotos bem iluminadas, com o bolo partido mostrando a textura, fazem toda a diferença.

Perguntas Frequentes sobre o Bolo de Mandioca

Preciso espremer a mandioca antes de usar?
Se ela estiver muito molhada, sim. Rale e deixe em uma peneira por alguns minutos para escorrer o excesso de líquido. Isso evita que o bolo fique aguado.

Posso usar mandioca cozida?
Não é o ideal. A receita foi pensada com mandioca crua ralada, que ajuda na textura cremosa característica desse bolo.

Funciona com coco industrializado adoçado?
Funciona, mas o resultado será mais doce. Prefira o coco ralado seco sem açúcar ou o fresco, que traz mais equilíbrio.

É possível fazer no liquidificador?
A mistura líquida sim. Mas a mandioca e o coco devem ser misturados à mão para preservar a textura.

---

Esse Bolo de Mandioca com Leite Condensado e Coco vai além de uma simples receita. Ele carrega história, memórias afetivas e um sabor que abraça. É o tipo de preparo que une gerações e transforma qualquer momento em algo especial. Seja para um lanche simples, uma comemoração ou até como forma de renda, essa receita tem tudo para conquistar seu espaço na sua rotina.

Se você ainda não testou esse tipo de bolo, recomendo fortemente que experimente. E se já conhece, aproveite para dar seu toque pessoal com as variações sugeridas. Afinal, cozinhar também é um ato de criatividade e carinho. Prepare com calma, sirva com alegria e aproveite cada pedaço dessa delícia.

---

Palavras-chave

<span class=”blog-tag”>bolo de mandioca</span>
<span class=”blog-tag”>bolo com leite condensado</span>
<span class=”blog-tag”>bolo de coco cremoso</span>
<span class=”blog-tag”>receita com mandioca ralada</span>
<span class=”blog-tag”>bolo caseiro tradicional</span>
<span class=”blog-tag”>bolo de mandioca fácil</span>
<span class=”blog-tag”>bolo de mandioca com leite de coco</span>
<span class=”blog-tag”>bolo de mandioca para vender</span>
<span class=”blog-tag”>receita afetiva</span>
<span class=”blog-tag”>bolo cremoso sem farinha</span>