Essa Cuca Alemã com Farofa Crocante é Tão Boa Que Derrete no Café da Tarde

Essa cuca alemã é o tipo de receita que une gerações. É simples, é feita com ingredientes que quase sempre temos em casa, e carrega um valor afetivo que nenhuma confeitaria moderna consegue imitar. Se você gosta de surpreender no café da tarde, essa receita vai conquistar seu coração — e o paladar de quem estiver por perto.

📣 Atenção!
Tem uma surpresa especial te esperando no final deste artigo: um eBook exclusivo com 63 Receitas Incríveis do Edu Guedes — recheado de delícias práticas e irresistíveis para o seu dia a dia.
Fique até o fim e baixe gratuitamente o seu livro de receitas!

Ingredientes da massa da cuca tradicional

3 ovos
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 xícara de leite morno
1 pitada de sal
4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

Ingredientes da farofa crocante

1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
Canela em pó a gosto

Recheio (opcional)
Bananas em rodelas, goiabada em cubos ou maçã fatiada com canela

Utensílios necessários

Para fazer essa cuca, você vai precisar apenas de itens simples: uma tigela grande, uma espátula ou colher de pau, uma peneira, uma caneca para aquecer o leite e uma forma média, de preferência retangular. Não é necessário batedeira. É aquela receita que respeita o tempo da cozinha e o toque das mãos.

Tempo de preparo total

Em média, 1h30. Isso inclui cerca de 20 minutos de preparo, 40 minutos de descanso da massa e mais uns 30 minutos de forno. Ideal para um domingo mais calmo ou mesmo uma noite fria em que você queira preparar algo especial.

Modo de preparo passo a passo

1. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o leite morno. Deixe descansar por cerca de cinco minutos para ativar o fermento.
   
2. Em seguida, adicione os ovos, o açúcar, a manteiga e uma pitada de sal. Misture bem com uma espátula ou colher de pau até tudo ficar homogêneo.
   
3. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, peneirada, até formar uma massa macia que solte levemente das mãos. Dependendo da marca da farinha, você pode precisar ajustar um pouco a quantidade.
   
4. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique bem lisinha e elástica. Se for necessário, polvilhe um pouco mais de farinha na bancada.
   
5. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por aproximadamente 40 minutos, ou até dobrar de volume.
   
6. Enquanto a massa cresce, prepare a farofa: em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga e um pouco de canela. Use as pontas dos dedos para misturar, formando uma farofa úmida e solta.
   
7. Após o descanso, despeje a massa em uma forma untada. Se for usar recheio, distribua as frutas por cima da massa, com um pouco de canela, se desejar.
   
8. Espalhe toda a farofa por cima, cobrindo bem.
   
9. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 35 a 40 minutos, ou até a farofa dourar e a massa estar assada por dentro (faça o teste do palito).
   
10. Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de cortar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
    

A magia da cuca na vida real

Teve uma vez que preparei essa cuca para levar a um piquenique de aniversário. Fiz uma com banana e outra com goiabada. Confesso que, no início, fiquei insegura — será que a farofa ia segurar bem no transporte? Mas a resposta veio em forma de elogios. Cada fatia arrancava um “humm” de satisfação. Uma amiga, inclusive, pediu para encomendar duas para presentear no Dia das Mães.

Esse tipo de receita, além de deliciosa, tem alma. E quando a gente faz com carinho, isso transparece no sabor, na textura, na experiência. A cuca tem esse poder de transformar ingredientes simples em um momento especial.

Versão saudável da cuca alemã

Se você prefere uma versão mais leve, dá pra adaptar sem perder o sabor. Veja só:

Para a massa:

3 ovos
1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 xícara de leite vegetal morno (pode ser de coco, aveia ou amêndoas)
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de aveia
2 xícaras de farinha de trigo integral

Para a farofa:

1/2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de aveia
2 colheres de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco
Canela em pó a gosto

Recheio:

Fatias finas de banana, maçã com canela e chia, ou uvas passas

Essa versão fica um pouco mais rústica, mas é tão gostosa quanto a original. Ideal para quem busca reduzir o consumo de açúcar refinado e farinha branca. Sirva com um chá de ervas ou um café preto para uma combinação perfeita.

Como ganhar dinheiro com essa receita

A cuca alemã tem um apelo afetivo que é ideal para vendas. Ela lembra a comida da vó, do interior, das tardes em família. E justamente por isso, vende muito bem. Se você está pensando em fazer uma renda extra, essa receita pode ser um ótimo ponto de partida.

Primeiro, teste a receita várias vezes até encontrar o ponto ideal. Depois, comece com as versões mais populares: banana com canela, goiabada e maçã com farofa. Faça fotos bonitas em boa luz, mostre a textura da farofa, o recheio aparecendo, e publique nas redes sociais.

Você pode vender em pedaços individuais (por volta de R$ 6 a R$ 8) ou a cuca inteira (entre R$ 30 e R$ 45, dependendo dos ingredientes). Capriche na embalagem: use caixinhas kraft, papel manteiga ou potinhos transparentes com uma tag dizendo “feito com carinho”. Essa apresentação faz toda a diferença.

Outra dica valiosa é oferecer degustações em reuniões de amigas, salões de beleza, eventos de igreja. O famoso “boca a boca” ainda é uma das melhores formas de conquistar clientes fiéis. E se puder, aceite encomendas para datas especiais como Páscoa, Natal e Dia das Mães.

A cuca alemã é mais do que um simples bolo com farofa. Ela carrega afeto, tradição e aquele cheirinho inconfundível de receita feita em casa. Com ingredientes acessíveis, preparo simples e um resultado encantador, ela é perfeita para qualquer ocasião: de um café da tarde nostálgico até um produto irresistível para vender.

Cozinhar é um ato de amor. E quando você coloca seu coração em cada receita, o sabor fala por si. Então, da próxima vez que quiser surpreender alguém ou só ter um momento gostoso com a família, experimente preparar essa cuca. Quem sabe ela também não vira uma tradição aí na sua casa?

🎁 Aqui está o presente que te prometi!

Como combinado, você pode agora baixar gratuitamente o eBook com 63 Receitas Incríveis do Edu Guedes.
São pratos deliciosos, fáceis de preparar e ideais para qualquer ocasião — do café da manhã ao jantar especial!

📥 Clique no botão abaixo e garanta já o seu livro de receitas!