Fiz essa torta salgada de frango de liquidificador pro jantar e a família pediu “faz de novo amanhã”

Se você precisa de uma receita prática, que resolve almoço ou jantar sem bagunça, essa torta salgada de frango de liquidificador é perfeita. A massa fica leve, bem fofinha, e o recheio de frango cremoso deixa tudo suculento, com aquele gosto de comida caseira que abraça. É o tipo de torta que vai do forno direto pra mesa e já vira “pedido fixo” da semana.

Vem fazer comigo que eu te ensino o passo a passo bem explicado, com truques pra massa não ficar pesada, pra recheio não soltar água e pra torta dourar por igual. No final, ainda te dou uma versão mais leve e dicas pra vender em pedaços, porque torta de liquidificador é campeã de saída..

Mas deixa eu te avisar uma coisa: torta de liquidificador tem dois segredos. Um é o ponto do recheio (pra não ficar aguado) e o outro é não exagerar na farinha (pra massa não virar “pão”). Segue comigo que eu vou te dar o caminho certinho.

Ingredientes da torta salgada de frango de liquidificador

Recheio de frango cremoso

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (aprox. 250–300 g)
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate (opcional)
• 1/2 xícara (chá) de milho (opcional)
• 1/2 xícara (chá) de ervilha (opcional)
• 2 colheres (sopa) de requeijão ou creme de ricota
• Cheiro-verde, sal, pimenta e páprica a gosto

Massa de liquidificador

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
• 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox. 260 g)
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho (60 g) (deixa mais leve, opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento químico (12 g)
• 1 colher (chá) de sal

Finalização opcional

• 2 colheres (sopa) de queijo ralado por cima
• Orégano ou cheiro-verde

Substituições úteis (sem lactose / sem glúten)

• Sem lactose: leite sem lactose + requeijão sem lactose.
• Sem glúten: use mix sem glúten no lugar da farinha (mesma medida). Pode precisar ajustar com 2–4 colheres (sopa) de leite se engrossar demais.
• Mais econômica: recheio só de frango temperadinho sem requeijão, ou frango + legumes.

Utensílios + tempo total + rendimento + dificuldade

Você vai precisar de liquidificador, panela pro recheio, tigela, espátula, e uma forma média (retangular 30×20 cm ou redonda 24 cm). Tempo total: 20 min (recheio + massa) + 35 a 45 min forno. Se o frango já estiver pronto, fica mais rápido. Rendimento: 10 a 12 pedaços. Dificuldade: fácil.

Modo de preparo da torta salgada de frango de liquidificador

1) Faça o recheio (e deixe ele mais “sequinho”)

1. Refogue cebola e alho no azeite.
2. Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e páprica.
3. Coloque o molho de tomate (se usar) e deixe cozinhar 2–3 min pra reduzir.
4. Junte milho/ervilha (opcional) e desligue o fogo.
5. Misture o requeijão por último.
6. Deixe esfriar: recheio quente pode afundar na massa.

Dica pra não ficar aguado: se você usou frango muito úmido (cozido e guardado com caldo), refogue um pouco mais até “secar” e ficar cremoso, não molhado.

2) Bata a massa no liquidificador

7. No liquidificador, coloque ovos, leite, óleo e sal. Bata rapidinho.
8. Adicione a farinha (e o amido, se usar) aos poucos e bata só até ficar liso.
9. Por último, coloque o fermento e pulse só pra misturar (não bate demais).

3) Monte e asse

10. Unte a forma e despeje metade da massa.
11. Espalhe o recheio frio por cima.
12. Cubra com o restante da massa.
13. Se quiser, finalize com queijo ralado e orégano.
14. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 45 minutos, até dourar e firmar.
15. Espere 10 min pra cortar, porque quente demais ela quebra e “desmancha”.

Dicas da Silmara pra não errar

• Massa pesada: farinha demais ou bater demais. A massa tem que ficar lisa, não “grosseira”.
• Recheio afundou: estava quente ou muito molhado.
• Torta crua no meio: forma muito alta ou forno fraco. Use forma média e pré-aqueça bem.

Aqui em casa, torta de liquidificador tem um efeito engraçado: eu falo “é pro jantar”, e alguém já aparece na cozinha perguntando se dá pra “provar só a pontinha”. Aí eu olho e penso: como é que a pontinha sempre vira um pedaço inteiro? Mas eu nem reclamo, porque quando a casa tá com cheiro de torta assando, até eu fico impaciente.

Uma vez eu tirei do forno e disse “espera esfriar pra cortar bonitinho”. A pessoa respondeu: “bonito é comer logo”. Resultado: primeiro pedaço torto, segundo pedaço mais torto ainda… e no final, todo mundo feliz do mesmo jeito. Essa torta tem essa alegria: ela é simples, mas dá sensação de comida de cuidado.

Versão saudável da torta (mais fibras e opção para diabetes)

Pra quem precisa controlar glicemia, a ideia é reduzir farinha branca e aumentar fibras/proteína. Não vira “zero carboidrato”, mas fica mais equilibrada.

Massa mais equilibrada

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite (ou bebida vegetal)
• 1/3 xícara (chá) de óleo/azeite leve
• 1 xícara (chá) de farinha de aveia (100 g)
• 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas (60 g)
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho ou polvilho doce (opcional, ajuda na leveza)
• Sal + fermento

Recheio ideal (pra ficar mais “amigo”)

Frango desfiado + legumes (cenoura ralada, abobrinha refogada) + creme de ricota/ iogurte sem açúcar em pouca quantidade.

Preparo: igual ao tradicional. Só cuide pra massa não ficar muito grossa; ajuste com um pouquinho de leite se precisar.

Acompanhamento sugerido: salada verde com limão e azeite

Torta e salada é combinação perfeita. Uma salada de folhas com pepino e tomate, temperada com limão, azeite e sal, deixa a refeição leve e completa. E se você quiser caprichar, joga umas sementes de girassol por cima pra dar crocância.

Como ganhar dinheiro com essa receita

Torta de liquidificador vende fácil porque é “comida de verdade”, rende bem e dá pra fazer em sabores diferentes.

Formatos pra vender

• Pedaços individuais embalados
• Mini tortinhas em marmitinhas
• Travessa inteira por encomenda
• Combo “jantar da semana” (torta + salada simples)

Precificação (base custo + margem)
Calcule ingredientes + embalagem + gás/energia. Divida pelo número de pedaços e aplique margem (2,5x a 3,5x). Exemplo: se a torta custou R$ 35 e rendeu 12 pedaços, custo ~R$ 3 por pedaço. Vender a R$ 8–12 (ou mais, dependendo do recheio) costuma funcionar.

Apresentação/embalagem
Papel manteiga + embalagem firme ou pote com tampa. Etiqueta com sabor, data e validade aumenta confiança e recompra.

Conservação e entrega
Essa torta dura bem refrigerada e reaquece no forno/airfryer. Para entrega, bolsa térmica ajuda.

Passo a passo de 6 etapas

1. Defina 3 sabores fixos (frango, carne, legumes).
2. Padronize forma e tamanho do pedaço.
3. Faça ficha de custos e preço.
4. Tire fotos com corte mostrando o recheio.
5. Venda por encomenda e agenda de entregas.
6. Crie promoções (2 pedaços + desconto, travessa fim de semana).

FAQ – dúvidas sobre torta salgada de frango de liquidificador

1. Pode fazer no dia anterior? Pode, e fica ótima. Reaqueça no forno pra manter crocância.
2. Como não ficar aguada? Recheio mais sequinho e frio antes de montar.
3. Posso congelar? Pode. Congele em pedaços por até 30 dias.
4. Dá pra trocar o frango? Sim: atum, carne moída, presunto e queijo, ou legumes refogados.
5. Por que a massa fica pesada? Farinha demais ou bater demais.
6. Qual o melhor jeito de reaquecer? Forno/airfryer. Micro-ondas funciona, mas amolece.

Conservação e validade (bem detalhada)

• Em temperatura ambiente: até 8 horas (em local fresco).
• Geladeira: 3 a 4 dias em pote fechado.
• Freezer: até 30 dias, em porções bem embaladas.
• Para vender: prefira informar 3 dias refrigerado, especialmente se tiver requeijão e recheio cremoso.

Conclusão

Essa torta salgada de frango de liquidificador é daquelas receitas que salvam a semana: rápida, gostosa, rende bem e agrada todo mundo. Com o recheio cremoso e a massa fofinha, ela vira tanto um jantar completo quanto um lanche caprichado pro café da tarde.

Faz aí e depois me conta: você gosta com mais recheio ou mais massa? Aqui em casa, o povo sempre vota “mais recheio”, e eu já aprendi a caprichar.