Se você gosta de comida suculenta, pele douradinha, maciez absurda e aquele sabor de tempero bem distribuído, relaxa: você está prestes a conhecer o melhor frango assado com batatas que já passou pela minha cozinha.

Ingredientes

Para o frango

• 6 a 8 sobrecoxas de frango (com pele e osso)
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de maionese (ajuda a dourar)
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional, mas fica incrível)
• 1 colher (chá) de chimichurri ou ervas secas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para as batatas

• 6 a 8 batatas médias cortadas em cubos grandes
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de alecrim seco ou fresco
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 pitada de páprica

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Modo de Preparo

1. Tempere o frango

Em uma tigela grande, coloque as sobrecoxas e adicione:

• alho,
• mostarda,
• maionese,
• limão,
• azeite,
• pápricas,
• chimichurri,
• sal e pimenta.

Misture tudo com as mãos para pegar sabor por igual.
👉 Dica: quanto mais tempo marinar, mais saboroso fica. Ideal: 1 a 2 horas na geladeira.

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2. Prepare as batatas

Em outra tigela:

• coloque as batatas em cubos grandes,
• adicione azeite, sal, alecrim, orégano e páprica.

Misture bem.

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3. Monte a assadeira

Coloque as batatas no fundo da assadeira (como “caminho”).
Por cima, distribua as sobrecoxas com a pele virada para cima — isso faz a pele ficar bem douradinha.
Se quiser, regue com 1 fio de azeite.

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4. Leve ao forno

• Forno pré-aquecido a 200°C
• Asse por 45 a 60 minutos

Quando estiver quase pronto, aumente para 220°C por 10 minutos para deixar a pele dourada e crocante, igual da imagem.

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5. Pronto!

Sirva ainda bem quente, com as batatas douradas ao redor, tudo suculento e cheio de sabor.

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Dicas para ficar idêntico ao da foto

⭐ Use sobrecoxa — tem mais gordura natural, fica muito mais macia.
⭐ A maionese na marinada deixa o frango mais crocante.
⭐ Dê uma mexida nas batatas na metade do tempo para dourar por igual.
⭐ Se quiser ainda mais brilho, pincele um pouquinho de manteiga derretida no final.

POR QUE ESSA RECEITA FUNCIONA TÃO BEM?

Porque ela respeita três princípios:

1. Gordura natural = suculência

A pele da sobrecoxa derrete no forno, hidratando a carne.

2. Temperos equilibrados

Alho, páprica, limão e ervas criam o sabor clássico de frango assado caseiro.

3. Cocção dupla

Primeiro assa para cozinhar, depois doura para dar cor e crocância.

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VARIAÇÕES QUE VOCÊ PODE FAZER

1. Frango com batatas e legumes

Adicione:

• cenoura
• cebola
• abóbora
• pimentão

Tudo junto na assadeira.

2. Versão agridoce

Regue com um fio de mel + mostarda nos últimos 15 minutos.

3. Versão apimentada

Use páprica picante ou dedo-de-moça sem sementes.

4. Frango assado na Air Fryer

Sim! A receita funciona perfeitamente:

• 20 minutos a 180°C
  • 10 minutos a 200°C para dourar

Batatas: pré-cozinhe 8 minutos e coloque junto nos últimos minutos.

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DICAS PROFISSIONAIS PARA FICAR PERFEITO

• Seque o frango com papel-toalha antes de temperar.
• Não cubra a assadeira.
• Não jogue água — o frango solta a própria.
• Para sabor mais profundo, coloque 1 cebola cortada ao meio na assadeira.
• Finalize com manteiga derretida para brilho extra.

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DICAS PARA VENDER (E VENDER MUITO!)

1. Embalagem

Use marmitinhas retangulares 500 ml com batatas ao redor. Fica lindo.

2. Fotos

Use luz natural e ângulo de cima (flat lay).

3. Preço

Custo baixo — margem alta.
Sugestão de venda: R$ 22,00 a R$ 28,00 a porção individual.

4. Frases de venda

• “Frango Assado Douradinho – Feito na Hora!”
• “Sua refeição caseira, suculenta e sem esforço.”
• “Perfeito para o almoço de domingo!”

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FAQ – PERGUNTAS COMUNS (RICH SNIPPETS)

1. Posso usar peito de frango?

Pode, mas ficará menos suculento. Sobrecoxa é ideal.

2. Posso fazer sem pele?

Sim, mas perde o dourado clássico.

3. Posso substituir as batatas?

Sim: abóbora, mandioca, mandioquinha ou inhame.

4. Precisa virar o frango?

Não. Apenas deixe a pele sempre virada para cima.

5. Quanto tempo dura na geladeira?

Até 3 dias, bem armazenado.

6. Congela bem?

Sim! Até 90 dias.

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CONCLUSÃO

(Bloco de anúncio final)

Frango assado com batatas é aquele tipo de receita que entrega tudo: sabor, simplicidade, economia e um resultado digno de restaurante. Ele resolve a vida de quem precisa de praticidade, mas não abre mão de comida gostosa e bem temperada.

Com essas técnicas, seu frango nunca mais ficará seco. Você terá um prato dourado, perfumado e que faz qualquer mesa ganhar vida. E como sempre digo: cozinha boa é cozinha feita com carinho — e esse prato é exatamente isso.