Se existe uma sobremesa que une praticidade, sabor e economia, é o pudim no copinho. Aqui em casa ele virou tradição, principalmente quando quero agradar sem complicar. A primeira vez que preparei foi num fim de semana corrido, com pouco tempo e um monte de gente pra alimentar. Queria algo fácil, bonito e que rendesse. Resultado: mais de 30 copinhos cremosos, elogiados até a última colherada.
Essa receita me salvou em aniversários, festinhas da escola, e até como opção para gerar renda extra. E o melhor? Não vai ao forno, não gasta gás, suja pouca louça e fica pronto rapidinho. O sabor é o mesmo do pudim tradicional, mas com uma leveza que surpreende.
Principais Conclusões da Receita
- Rende cerca de 30 copinhos de 50 ml com custo médio de R$0,76 cada
- Não vai ao forno: preparo rápido, econômico e sem complicações
- Textura cremosa, sabor suave e irresistível
- Ideal para festas, sobremesas rápidas ou para vender e lucrar
Ingredientes da Receita
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água (para a calda)
- 350 ml de leite integral
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 5 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
- 4 colheres (sopa) da calda (opcional)
Utensílios Necessários
- Panela média (para calda)
- Liquidificador potente
- Recipiente para hidratar a gelatina
- Copinhos descartáveis de 50 ml
- Colher de chá (para a calda)
- Colher de sopa
- Espátula ou colher de pau
Modo de Preparo Passo a Passo
- Faça a calda de caramelo: Adicione o açúcar em uma panela e ligue o fogo médio. Mexa até derreter e virar um caramelo dourado. Adicione a 1/2 xícara de água com cuidado (vai borbulhar) e continue mexendo até engrossar levemente. Reserve.
- Hidrate a gelatina: Misture o envelope de gelatina com 5 colheres de água. Deixe hidratar por 5 minutos e leve ao micro-ondas por 30 segundos ou derreta em banho-maria.
- Prepare o creme do pudim: No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó por 2 minutos. Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina derretida e, se quiser, a calda de caramelo (até 4 colheres).
- Monte os copinhos: Coloque uma colher de chá da calda no fundo de cada copinho. Complete com o creme do pudim, deixando 0,5 cm para a tampa. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
Rendimento e Validade
- Rende: 30 a 32 copinhos de 50 ml
- Validade: até 5 dias sob refrigeração
- Custo médio por unidade: R$0,76
- Sugestão de preço para venda: entre R$2,50 e R$3,50 por copinho
Variações da Receita
- Pudim de coco: adicione 3 colheres de sopa de coco ralado fino
- Pudim de chocolate: acrescente 1 colher de sopa de chocolate em pó à mistura
- Pudim com essência de baunilha: coloque algumas gotas na mistura antes de bater
- Bicolor: faça duas camadas — uma de chocolate e outra tradicional
Dicas para Vender e Lucrar
- Utilize copinhos com tampa para facilitar transporte
- Personalize com etiquetas e laços temáticos (ótimo para festas)
- Ofereça combos: 4 unidades por um valor promocional
- Faça entregas no bairro e divulgue nas redes sociais e WhatsApp
- Prepare com antecedência e conserve refrigerado em caixas térmicas
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso congelar o pudim no copinho? Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar após descongelar. O ideal é armazenar refrigerado e consumir em até 5 dias.
2. Dá pra fazer sem leite em pó? Sim! A receita ficará um pouco menos cremosa, mas ainda muito saborosa. Compense com menos leite (300 ml).
3. Posso usar adoçante ou versão sem lactose? Pode sim! Use creme de leite e leite condensado zero lactose, e adoçante culinário. O leite pode ser vegetal (como coco ou aveia).
4. É possível desenformar o pudim? Sim! Unte levemente os copinhos com óleo antes de colocar a mistura. Depois de gelado, basta passar uma faca nas laterais e desenformar com cuidado.
5. Como evitar que a calda suba? Mesmo que a calda suba na hora de preencher, ela desce ao gelar. É normal. Se quiser evitar, deixe a calda esfriar completamente antes de colocar no copinho.
Considerações Finais Essa receita é mais do que uma sobremesa: é uma oportunidade. Ela cabe no seu dia a dia e no seu negócio. Com poucos ingredientes e um liquidificador, você cria uma sobremesa sofisticada, com cara de doceria, sem depender do forno e com um custo que cabe no bolso.
Seja para alegrar sua família ou para impulsionar suas vendas, o pudim no copinho é uma escolha certeira. Experimente, teste variações e descubra o quanto essa receita pode render em sabor e possibilidades!
