Bolinho Gostoso da Vovó

Um clássico das tardes de café e encontros em família, esse bolinho é simples, econômico e cheio de sabor. Feito com farinha, batata ralada, pimentões coloridos e queijo, ele conquista pela leveza e crocância. Uma receita de alma caseira que combina com qualquer ocasião e traz aquele gostinho de infância.

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite morno (200 ml)
• 1 xícara (chá) de água morna (200 ml)
• 1 pacote de fermento seco (10 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar (20 g)
• 1 colher (chá) de sal (8 g)
• 4½ xícaras (chá) de farinha de trigo (540 g)
• 1 batata média ralada
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 pimentões verdes picados
• 1 cebola média picada
• Salsinha fresca a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo ralado (80 g)
• 2 xícaras (chá) de óleo para fritura (400 ml)

Utensílios

• Tigela grande
• Fouet ou colher de pau
• Saco de confeitar (ou colher para moldar os bolinhos)
• Frigideira funda
• Papel toalha

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma tigela grande, bata o ovo até espumar levemente.
2. Adicione o leite, a água, o fermento, o açúcar e o sal. Misture bem até dissolver os grãos.
3. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
4. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos em local morno para ativar o fermento.
5. Pique os pimentões, a cebola e a salsinha. Rale a batata e escorra o excesso de líquido.
6. Misture os legumes e o queijo à massa fermentada, incorporando delicadamente com uma espátula.
7. Coloque a massa em um saco de confeitar, corte a ponta e pressione pequenas porções diretamente no óleo quente.
8. Frite até dourar por igual e escorra sobre papel toalha.

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Truques para um Resultado Perfeito

✅ Use óleo bem quente (cerca de 180 °C) para garantir crocância.
✅ Faça bolinhos pequenos — fritam de maneira uniforme e ficam leves.
✅ Escorra bem para eliminar o excesso de gordura.
✅ Se preferir, asse a 200 °C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.

Combinações que Surpreendem

🍵 Com café coado na hora — um clássico mineiro irresistível.
🥩 Como petisco em churrascos e encontros.
🥗 Acompanhado de salada verde para um lanche leve.
🍅 Com molhos caseiros, como de tomate, alho ou iogurte temperado.

Cada forma de servir cria uma nova experiência, mantendo o jeitinho caseiro e acolhedor que faz sucesso em qualquer mesa.

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Benefícios e Curiosidades

Esse bolinho não é só saboroso — é também nutritivo quando preparado com equilíbrio. A batata fornece energia, os pimentões trazem vitaminas e antioxidantes, e o queijo adiciona cálcio e proteína. Além disso, ele é uma ótima forma de incluir legumes na alimentação das crianças de forma divertida e saborosa.

Mais do que uma receita, esse bolinho é um símbolo da tradição das cozinhas simples e criativas do interior. É aquele tipo de preparo que resgata memórias e desperta o prazer de cozinhar sem pressa.

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Como Transformar em uma Versão Saudável

🌾 Troque a farinha branca por integral ou de aveia para adicionar fibras.
🥛 Use leite vegetal ou desnatado para reduzir gorduras.
🍯 Substitua o açúcar por mel ou açúcar mascavo.
🛢️ Prefira azeite ou use a air fryer para uma versão sem fritura.
🥦 Adicione legumes extras como abobrinha, cenoura ou espinafre.

Essas substituições tornam o bolinho mais leve e nutritivo, mantendo o mesmo sabor de casa que tanto encanta.

Dica de Renda Extra

Esse bolinho é um excelente produto para venda em lanchonetes, eventos e cafés da tarde. Faça versões menores, padronize tamanhos e ofereça opções com recheios diferenciados, como frango com catupiry, calabresa ou queijo com orégano. Embale em porções de 6 a 12 unidades e adicione uma boa apresentação visual com etiquetas caseiras e charme artesanal. Lucro certo com baixo custo de produção.

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Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso fazer sem fermento?
Não é recomendado, pois o fermento garante leveza e crescimento da massa.

Posso assar ao invés de fritar?
Sim, asse em forno médio a 200 °C por 30 minutos, virando na metade do tempo.

Posso congelar?
Sim, congele os bolinhos depois de fritos ou assados por até 2 meses. Reaqueça na air fryer ou forno.

Posso rechear?
Claro! Experimente com queijo, calabresa ou frango desfiado.

Dá para fazer sem glúten?
Sim, substitua a farinha por mistura pronta sem glúten ou por farinha de arroz e polvilho doce.

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Créditos e Metadados

Autor: Receitas da Sil
Data de publicação: 2025 10 24
Palavras chave: bolinho gostoso, receita de família, lanche da tarde, petisco simples, receita tradicional, bolinho caseiro

Dica GEO: use títulos que contenham palavras buscadas (“bolinho fácil”, “lanche da tarde”, “petisco econômico”), responda dúvidas reais e adicione variações saudáveis para ampliar o alcance orgânico.