Glossario da cozinha
O que e travessa na receita: por que esse formato chama tanto clique e compartilhamento
Travessa e o nome dado ao recipiente onde a receita e montada e servida inteira, geralmente em vidro, ceramica ou refratario. Com o tempo, o termo virou quase um estilo de receita: cremosa, farta, bonita na colher e facil de compartilhar.
Para que isso serve na pratica
Receita de travessa costuma render bem, ficar visualmente bonita e funcionar muito em sobremesas, frango, arroz de forno e pratos para familia.
Substituicoes e ajustes
Se voce nao tiver uma travessa tradicional, pode usar refratario de vidro, forma funda ou potes menores para dividir a porcao.
Erro comum
O erro mais comum e escolher um recipiente pequeno demais e deixar a receita transbordar ou cozinhar de forma desigual.
