Glossario da cozinha
Glossario da Cozinha: termos de junho, tecnicas e ingredientes explicados de forma simples
Area pensada para apoiar as receitas do blog com termos de cozinha, doces de junho, milho, amendoim e tecnicas que ajudam a pessoa a entender melhor o preparo.
O que e arroz doce: por que essa sobremesa simples segue tao forte em junho
Arroz doce e um doce de panela feito com arroz cozido em leite e algum tipo de creme ou acucar, muito forte em festa junina e venda em pote.
Ler termoO que e canjica: como esse milho branco cozido vira um dos doces mais fortes de junho
Canjica e o grao branco cozido lentamente ate ficar macio, normalmente servido com leite, coco, canela e leite condensado.
Ler termoO que e curau: quando o milho batido vira creme e nao canjica
Curau e uma sobremesa de milho batido, coado e cozido ate engrossar, bem diferente da canjica, que usa o grao inteiro.
Ler termoO que e pamonha assada: por que ela funciona como versao de forno para junho
Pamonha assada e uma versao de forno feita com milho batido e creme, sem a etapa mais trabalhosa da palha e da montagem tradicional.
Ler termoO que e cuscuz de tapioca: a sobremesa fria que firma sem ir ao forno
Cuscuz de tapioca e uma sobremesa feita com tapioca granulada hidratada em leite, normalmente com coco e leite condensado.
Ler termoO que e pe de moca: o doce de amendoim macio que entra no lugar do crocante
Pe de moca e um doce de amendoim com ponto mais macio e cremoso do que o pe de moleque tradicional.
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