Glossario da cozinha
O que e leite de coco: quando ele entra para deixar bolo, doce e creme mais perfumados
Leite de coco e um ingrediente usado para dar perfume, umidade e sabor marcante a bolos, sobremesas e cremes. Ele aparece muito em receitas geladas e em bolos que pedem um miolo mais molhadinho.
Como isso aparece nas receitas
Na confeitaria de casa, ele funciona muito bem em bolos gelados, recheios, coberturas e travessas. Um pouco ja muda bastante o resultado e ajuda a puxar aquele sabor mais caseiro.
Substituicoes e variacoes
Pode ser trocado por leite comum, creme ou outras bases, mas o sabor fica diferente. Quando a receita promete coco de verdade, o leite de coco costuma fazer bastante diferenca.
Erro comum
O erro mais comum e usar em excesso e apagar outros sabores do bolo. O ideal e equilibrar para trazer perfume sem dominar tudo.
