Bolo de chocolate continua entre os campeoes de clique porque e conhecido, barato e serve tanto para casa quanto para venda.
Aqui a receita esta organizada para evitar massa seca, excesso de farinha e cobertura que puxa demais.
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Antes de comecar
- Preaqueça o forno e deixe a forma pronta.
- Peneire farinha e chocolate para evitar bolinhas.
- Use leite em temperatura ambiente.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xicara de acucar
- 1/2 xicara de oleo
- 1 xicara de leite
- 2 xicaras de farinha de trigo
- 1 xicara de chocolate em po
- 1 colher de sopa de fermento em po
- Para a cobertura: 1 caixa de leite condensado, 3 colheres de chocolate em po e 1 colher de manteiga
Utensilios, tempo, rendimento e dificuldade
- Utensilios: tigela, fouet ou batedeira, panela e forma media.
- Tempo total: 1 hora.
- Rendimento: 10 a 12 fatias.
- Dificuldade: facil.
Modo de preparo bem detalhado
- Bata ovos, acucar e oleo ate a mistura ficar mais uniforme.
- Adicione o leite e mexa.
- Acrescente farinha e chocolate peneirados aos poucos, mexendo ate a massa ficar lisa. Nao bata mais do que o necessario.
- Por ultimo, adicione o fermento e mexa levemente.
- Leve ao forno a 180 graus por 35 a 40 minutos, testando com palito.
- Para a cobertura, cozinhe leite condensado, chocolate e manteiga em fogo baixo ate engrossar um pouco, mas sem chegar em ponto duro.
- Espalhe no bolo ainda morno para ajudar a umedecer a superficie.
Como saber se deu certo
- A massa fica escura, macia e com miolo uniforme.
- A cobertura espalha e fica brilhante.
- O bolo corta sem esfarelar demais.
Erros comuns e como evitar
- Farinha demais deixa o bolo pesado.
- Cobertura muito cozida endurece rapido.
- Forno alto demais resseca por fora e cru por dentro.
Acompanhamentos que combinam
- Cafe forte combina muito bem.
- Leite gelado ou cappuccino tambem funcionam.
- Como sobremesa, pode receber sorvete.
Como monetizar essa receita
- Venda em fatias generosas ou em bolo inteiro por encomenda.
- Pode virar bolo no pote ou bolo de vitrine.
- Chocolate e uma das receitas mais seguras para girar venda.
Substituicoes e variacoes
- Pode usar ganache no lugar da cobertura.
- Pode entrar granulado ou morango por cima.
- Da para rechear e transformar em bolo de festa simples.
Dicas finais
- Nao abra o forno antes de 30 minutos.
- Use chocolate em po, nao achocolatado, para sabor mais forte.
- Se quiser mais umido, faça uma calda leve de leite com chocolate.
Conservacao
Dura ate 3 dias bem tampado fora da geladeira ou ate 5 dias refrigerado.
FAQ
1. Posso usar achocolatado?
Pode, mas o sabor fica mais doce e menos intenso.
2. Posso congelar?
Pode sim, de preferencia sem cobertura.
3. Batedeira e obrigatoria?
Nao. Fouet ou colher resolvem.
4. Como deixar mais molhadinho?
Use uma calda leve e nao asse demais.
Abra o proximo passo dessa receita
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