Glossario da cozinha
Diferenca entre creme de leite e requeijao: qual usar em cada tipo de receita
Creme de leite e requeijao nao fazem a mesma coisa, embora os dois deem cremosidade. O creme de leite costuma suavizar e deixar mais fluido. O requeijao entrega mais liga, mais sabor lacteo e textura mais espessa.
Para que isso serve na pratica
Se a receita precisa de molho leve ou sobremesa, o creme de leite costuma entrar melhor. Se a ideia e recheio, travessa ou camada cremosa mais marcada, o requeijao costuma funcionar melhor.
Substituicoes e ajustes
Em varios pratos voce pode usar os dois juntos. E justamente essa mistura que cria um resultado mais rico e equilibrado.
Erro comum
O erro e trocar um pelo outro sem pensar no resultado final. A receita pode ficar liquida demais ou pesada demais.
