A sobremesa gelada de leite ninho com chocolate é aquele doce de travessa que parece de confeitaria, mas nasce sem drama na cozinha de casa. O creme branco fica macio, a camada de chocolate entra brilhante e o contraste das duas partes faz a colher voltar sozinha.
Para acompanhar sem pesar, a sugestão é uma água aromatizada de morango com limão. Ela refresca, combina com chocolate e deixa a mesa com cara de sobremesa especial sem prometer milagre nenhum.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 150 g de chocolate meio amargo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Chocolate raspado para finalizar
Substituições
- Troque chocolate meio amargo por ao leite se quiser mais doce.
- Use leite em pó integral para creme mais encorpado.
- Para reduzir doçura, use chocolate 60%.
- Pode montar em potinhos para vender por unidade.
Utensílios, tempo, porções e dificuldade
- Utensílios: panela, fouet, travessa média, espátula e tigela.
- Tempo total: 30 minutos + 3 horas de geladeira.
- Porções: 8 porções.
- Dificuldade: fácil.
Modo de preparo
- Misture leite condensado, leite em pó, leite e amido em uma panela.
- Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar.
- Desligue e misture uma caixa de creme de leite.
- Despeje na travessa e deixe amornar.
- Derreta o chocolate com manteiga e misture a outra caixa de creme de leite.
- Espalhe a ganache por cima do creme branco.
- Finalize com raspas de chocolate.
- Leve para gelar por pelo menos 3 horas.
Dicas
- Mexa o creme sem parar para não empelotar.
- Peneire o leite em pó se estiver com bolinhas.
- Deixe gelar bem antes de servir para o corte ficar bonito.
Mini-história com humor
Essa é a sobremesa que faz a pessoa dizer que vai comer só um quadradinho. Cinco minutos depois, ela está negociando o canto da travessa como se fosse lote em condomínio fechado.
Versão suave
Para uma versão mais equilibrada, use chocolate mais intenso, reduza o leite condensado pela metade e aumente o creme de leite. Sirva em porções menores com frutas frescas.
Acompanhamento completo: água aromatizada de morango com limão
Ingredientes
- 1 litro de água gelada
- 5 morangos fatiados
- 1 limão em rodelas
- Gelo a gosto
Preparo
- Coloque tudo em uma jarra.
- Misture delicadamente.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Monetização
Essa receita funciona bem em post de blog, vídeo curto, pote para venda, carrossel e pin de sobremesa gelada.
6 etapas para monetizar sem promessas médicas
- Fotografe a colherada mostrando as camadas.
- Grave a ganache sendo espalhada.
- Crie um pin com a palavra-chave no título.
- Inclua links de travessa, fouet e potes.
- Monte uma versão em potinhos para conteúdo de venda.
- Direcione para uma lista de sobremesas geladas.
Conservação e validade
Guarde coberta na geladeira por até 4 dias. Não deixe fora da geladeira por mais de 2 horas. Não é a melhor receita para congelar, pois o creme pode mudar de textura ao descongelar.
FAQ
1. Posso usar achocolatado?
Pode, mas o sabor fica mais doce e menos intenso.
2. Dá para fazer no pote?
Sim, monte camadas pequenas e mantenha refrigerado.
3. Precisa de gelatina?
Não, o amido dá estrutura ao creme.
4. Posso usar chocolate branco?
Pode, mas reduza o açúcar do creme.
5. Quanto tempo precisa gelar?
Pelo menos 3 horas.
6. Combina com fruta?
Morango e uva combinam muito bem.
Veja também
- Sobremesa fácil cremosa de pêssego
- Farofa cremosa de banana
- Mousse de maracujá trufado
- Sobremesa de limão refrescante
