Eu sou a Silmara Souza, do Foco News, e hoje vou te mostrar macarrao de forno cremoso com frango bem explicado, etapa por etapa, para ate quem nunca fez conseguir acompanhar sem medo.
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Macarrao de forno cremoso com frango e queijo e receita de travessa que resolve almoco, jantar e marmita. O molho precisa envolver a massa sem virar sopa, e o queijo gratinado faz a receita ficar muito boa para foto.
Antes de comecar, leia a receita ate o fim, deixe a travessa separada e cozinhe o macarrao somente quando o molho ja estiver encaminhado. Isso evita massa grudada, molho seco e aquela correria que atrapalha tudo.
Ingredientes da receita de macarrao de forno cremoso com frango
- 500 g de macarrao penne ou parafuso
- 500 g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 lata de milho escorrido
- 1 sache de molho de tomate
- 1 caixa de creme de leite
- 1 copo de requeijao
- 250 g de mussarela
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Substituicoes simples
- Troque frango por presunto, carne moida ou legumes refogados.
- Use creme de ricota no lugar do requeijao para ficar mais leve.
- Sem lactose: escolha creme, requeijao e queijo sem lactose.
Utensilios, tempo e rendimento
Tempo total: 55 minutos. Rendimento: 8 porcoes. Dificuldade: facil. Travessa de vidro media e uma boa escolha porque assa por igual e deixa o gratinado bonito. Para vender, use embalagem forneavel com tampa firme.
Modo de preparo de macarrao de forno cremoso com frango
- Cozinhe o macarrao em agua fervente com sal ate ficar al dente. Ele ainda vai ao forno, entao nao pode cozinhar demais.
- Escorra e passe um fio de oleo apenas para nao grudar enquanto prepara o molho.
- Refogue cebola e alho em uma panela com pouco oleo.
- Junte o frango desfiado, milho, sal, pimenta e cheiro-verde. Mexa por 3 minutos.
- Acrescente molho de tomate, creme de leite e requeijao. Misture em fogo baixo.
- Prove o sal antes de juntar o macarrao, porque o queijo tambem salga.
- Misture o macarrao ao molho aos poucos para todos os peda?os ficarem envolvidos.
- Passe metade para a travessa, coloque parte da mussarela e cubra com o restante.
- Finalize com mais mussarela por cima.
- Leve ao forno alto ate borbulhar e gratinar. Espere 5 minutos antes de servir para firmar melhor.
Dicas para nao errar
O erro mais comum e cozinhar demais o macarrao. Tire da agua ainda firme, porque o forno termina o ponto.
Mini-historia da cozinha
Macarrao de forno tem um perigo conhecido: a pessoa fala que vai pegar so uma pontinha e volta com uma fatia que parece tijolo de obra. Aqui em casa, eu ja sirvo porcoes honestas para evitar negociacao na travessa.
O cheiro do queijo gratinando tambem denuncia a receita antes da hora. Quando a cozinha fica silenciosa e todo mundo aparece perto do forno, pode saber que deu certo.
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Versao saudavel
Use macarrao integral, menos queijo, frango sem pele e acrescente brocolis ou cenoura ralada ao molho.
Acompanhamento sugerido
Acompanhamento completo: salada de alface com tomate e molho de limao. Misture limao, azeite, sal, uma colher de iogurte natural e cheiro-verde.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Venda em marmitas ou travessas por encomenda. Calcule massa, frango, queijos, embalagem, gas e entrega. Como estimativa, aplique margem entre 40% e 70% sobre o custo final.
- Faca uma travessa teste e pese o rendimento.
- Defina tamanho de marmita ou travessa familiar.
- Some todos os custos, inclusive embalagem e taxa de entrega.
- Fotografe a travessa real com queijo gratinado.
- Divulgue validade e forma correta de aquecer.
- Anote feedback dos clientes para ajustar molho e porcao.
Conservacao e validade
Geladeira por ate 3 dias. Congela por ate 30 dias, mas o molho pode ficar um pouco mais espesso. Reaque?a com uma colher de leite ou agua.
FAQ – duvidas sobre macarrao de forno
Posso fazer no dia anterior?
Pode. Monte a travessa, cubra e deixe na geladeira. Gratine no dia seguinte para ficar mais bonito.
Como evitar que fique seco?
Use molho cremoso em quantidade suficiente e nao cozinhe demais o macarrao antes do forno.
Da para congelar?
Da, por ate 30 dias, bem fechado. A textura pode ficar mais firme depois de aquecer.
Posso vender em marmita?
Pode. Use embalagem forneavel, pese a porcao e deixe instrucao de aquecimento.
Qual queijo usar?
Mussarela derrete bem e tem bom custo. Para versao premium, misture parmesao por cima.
Qual a validade?
Na geladeira, ate 3 dias em pote fechado.
SEO da receita
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Conclusao
Esse macarrao de forno cremoso com frango e simples, rende bem e funciona tanto para refeicao de casa quanto para venda.
Faca com calma, cuide do ponto da massa e deixe o queijo gratinar sem pressa.
Abra o proximo passo dessa receita
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