Glossario da cozinha
O que e pe de moca: o doce de amendoim macio que entra no lugar do crocante
Pe de moca e um doce de amendoim com ponto mais macio e cremoso do que o pe de moleque tradicional.
Como isso aparece nas receitas
Ele funciona bem em junho porque usa amendoim, corta bonito e aceita venda em quadrados ou potes.
Substituicoes e variacoes
Pode levar mais creme para versao de colher ou ficar mais firme para corte.
Erro comum
O erro comum e passar demais do ponto e endurecer.
