O Pudim de Pão Cremoso de Liquidificador é uma daquelas receitas simples que transformam ingredientes básicos em uma sobremesa bonita e com cara de receita de domingo.
O pão ajuda a deixar o pudim mais encorpado, enquanto o leite condensado traz cremosidade e sabor. Por cima, a calda de caramelo completa a sobremesa e escorre quando o pudim é desenformado.
E não precisa complicar: praticamente toda a massa pode ser preparada no liquidificador.
É uma excelente opção para aproveitar pão amanhecido, servir depois do almoço ou preparar para vender em pedaços individuais.
Antes de começar
O principal cuidado dessa receita está na consistência do pão.
Utilize pães que estejam amanhecidos, mas ainda em boas condições. Eles absorvem o leite com facilidade e ajudam a formar uma massa uniforme.
Deixe os pedaços de pão de molho no leite durante alguns minutos antes de bater.
Outro ponto importante é o caramelo.
Não deixe o açúcar escurecer demais. Quando ele atingir uma tonalidade dourada, já é hora de adicionar a água.
Ingredientes do Pudim de Pão Cremoso
Para o pudim
- 3 pães franceses amanhecidos
- 500 ml de leite
- 3 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha, opcional
Para a calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
Substituições úteis
Se não tiver pão francês, você pode utilizar pão caseiro ou pão de forma sem recheio.
A essência de baunilha é opcional.
Também é possível acrescentar uma pequena quantidade de canela à massa para deixar o pudim com sabor mais caseiro.
Olha para receber minhas receitas é só tocar aqui para entrar no meu grupo 👇👇👇
Se não abrir automaticamente, toque aqui: Abrir grupo pelo link oficial
🍰 Entre para o grupo exclusivo do Receitas da Sil!
Receba receitas novas toda semana, truques de cozinha e surpresas deliciosas direto no seu WhatsApp! 👇 Toque no botão e venha fazer parte da nossa comunidade!
Entre no grupo!
Se o botão não funcionar, toque aqui 👉 Abrir grupo pelo link oficial
Receitas novas no WhatsApp
Entre no grupo e receba dicas rápidas e conteúdo exclusivo.
🍰 Receitas novas no WhatsApp!
Toque no botão e entre pro grupo pra receber dicas rápidas e conteúdo exclusivo direto da Sil. 💬
Entre no grupo
Utensílios, tempo, rendimento e dificuldade
- Tempo de preparo: aproximadamente 20 minutos
- Tempo de forno: cerca de 1 hora
- Tempo de geladeira: aproximadamente 4 horas
- Tempo total: cerca de 5 horas e 20 minutos
- Rendimento: aproximadamente 10 porções
- Dificuldade: fácil
Utensílios
- liquidificador;
- tigela;
- panela pequena;
- colher;
- forma para pudim;
- assadeira para banho-maria.
Como fazer Pudim de Pão Cremoso
1. Prepare a calda
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
Deixe derreter lentamente até formar um caramelo dourado.
Acrescente a água quente com bastante cuidado.
O açúcar poderá endurecer no primeiro momento.
Continue mexendo em fogo baixo até que os pedaços de caramelo se dissolvam e a calda fique uniforme.
2. Caramelize a forma
Despeje a calda ainda quente na forma.
Espalhe pelo fundo e um pouco pelas laterais.
Reserve enquanto prepara a massa.
3. Hidrate os pães
Corte os pães em pedaços pequenos.
Coloque em uma tigela e acrescente o leite.
Deixe descansar durante aproximadamente 5 minutos.
O pão deve ficar bem macio.
4. Bata o pudim
Coloque no liquidificador:
- o pão hidratado;
- o leite restante da tigela;
- os ovos;
- o leite condensado;
- o açúcar;
- a essência de baunilha.
Bata por aproximadamente 2 a 3 minutos.
A mistura deve ficar homogênea e sem pedaços grandes de pão.
5. Coloque na forma
Despeje cuidadosamente a mistura sobre a forma caramelizada.
Se quiser uma textura ainda mais uniforme, você pode passar a massa por uma peneira.
Mas isso não é obrigatório.
6. Asse em banho-maria
Cubra a forma com papel-alumínio.
Coloque dentro de uma assadeira maior e acrescente água quente.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
O tempo pode variar conforme o forno e o tamanho da forma.
7. Confira o ponto
Espete delicadamente uma faca no pudim.
Ela deve sair praticamente limpa.
O centro pode continuar levemente macio porque o pudim ficará mais firme depois de esfriar.
8. Deixe gelar
Retire do forno e espere esfriar.
Depois coloque na geladeira por pelo menos 4 horas.
Se puder deixar de um dia para o outro, melhor ainda.
9. Desenforme
Passe delicadamente uma faca fina nas laterais.
Se a calda estiver muito firme, aqueça o fundo da forma durante alguns segundos.
Coloque um prato sobre a forma e vire de uma vez.
A calda deverá cair sobre o pudim.
O segredo para o Pudim de Pão ficar cremoso
Não coloque pão demais.
O excesso de pão pode transformar a sobremesa em uma massa pesada.
O objetivo é utilizar pão suficiente para dar estrutura sem perder a cremosidade.
Também vale bater bastante a mistura.
Isso quebra os pedaços de pão e ajuda a criar uma textura muito mais uniforme.
Como deixar o caramelo bonito
O segredo é trabalhar com fogo baixo.
Se o açúcar ficar muito escuro, a calda poderá ficar amarga.
Quando alcançar uma tonalidade âmbar ou dourada, adicione a água.
Outra dica é evitar mexer excessivamente no açúcar enquanto ele começa a derreter.
Pudim de Pão com coco
Uma variação simples é acrescentar coco ralado.
Coloque aproximadamente 50 g de coco ralado na massa depois que ela já estiver batida.
Misture rapidamente.
O coco combina muito bem com o leite condensado e com a calda de caramelo.
Pudim de Pão com canela
Para uma versão com sabor ainda mais caseiro, acrescente:
- 1/2 colher de chá de canela;
- uma pequena pitada de noz-moscada, opcional.
Essas especiarias deixam a receita com aroma parecido com sobremesas tradicionais feitas com pão.
Uma mini-história da cozinha
Essa é uma daquelas receitas que começam com:
“Tem uns pães sobrando aqui.”
Pouco tempo depois você abre a geladeira e tem um pudim inteiro esperando para ser desenformado.
E normalmente o pedaço que era “só para experimentar” vira mais um.
E depois mais um pedacinho para acertar a borda.
Como fazer Pudim de Pão para vender
Depois que o pudim estiver completamente gelado, você pode cortar em fatias.
Utilize embalagens individuais com tampa.
Também é possível preparar a receita em formas menores.
Isso permite vender:
- fatias individuais;
- mini pudins;
- pudins médios;
- pudim inteiro por encomenda.
Ideias de versões para vender
Você pode oferecer:
- tradicional com caramelo;
- com coco;
- com canela;
- com uvas-passas;
- com coco queimado;
- com calda extra.
Como calcular o preço para venda
Some o custo de:
- pão;
- leite;
- ovos;
- leite condensado;
- açúcar;
- essência ou ingredientes extras;
- gás ou energia;
- embalagem;
- etiqueta.
Depois descubra quantas porções a receita produziu.
Divida o custo total pelo número de unidades.
Esse valor representa aproximadamente o custo de cada pedaço antes da inclusão da margem de lucro.
Conservação e validade
Depois de pronto, mantenha o pudim sempre refrigerado e em recipiente fechado.
Por conter leite e ovos, não deve permanecer durante muito tempo em temperatura ambiente.
Para melhor sabor e textura, prepare quantidades compatíveis com o consumo ou venda dos próximos dias.
Para comercialização, identifique corretamente a data de produção e defina a validade conforme seus ingredientes, processo, embalagem e condições reais de armazenamento.
FAQ — dúvidas sobre Pudim de Pão Cremoso
Posso usar pão fresco?
Pode, mas o pão amanhecido é melhor porque absorve o leite com facilidade.
Posso usar pão de forma?
Sim.
Retire recheios ou coberturas e utilize apenas pão simples.
Precisa colocar leite condensado?
Não obrigatoriamente.
Existem versões tradicionais feitas somente com leite e açúcar, mas o leite condensado deixa o pudim mais cremoso e saboroso.
Preciso peneirar a mistura?
Não.
Peneirar ajuda a produzir uma textura mais uniforme, mas é opcional.
Por que meu pudim ficou muito pesado?
Provavelmente foi utilizada uma quantidade excessiva de pão ou pouca quantidade de líquido.
Posso colocar coco?
Sim.
Coco ralado combina muito bem com essa receita.
Precisa assar em banho-maria?
É recomendado.
O banho-maria produz um cozimento mais suave e uniforme.
Posso fazer um dia antes?
Sim.
Na verdade, deixar o pudim gelar durante a noite facilita bastante na hora de desenformar e servir.
SEO da receita
Palavra-chave principal: Pudim de Pão Cremoso
Título SEO: Pudim de Pão Cremoso de Liquidificador com Calda de Caramelo
Long tails:
- pudim de pão cremoso
- pudim de pão de liquidificador
- pudim de pão amanhecido
- pudim de pão com leite condensado
- pudim de pão fácil
- pudim de pão com calda de caramelo
- receita de pudim de pão simples
- como fazer pudim de pão
- pudim de pão para vender
- sobremesa com pão amanhecido
Termos relacionados:
- pão amanhecido
- pudim caseiro
- leite condensado
- calda de caramelo
- sobremesa econômica
- pudim de liquidificador
- sobremesa caseira
- receitas com pão
Meta descrição
Aprenda como fazer Pudim de Pão Cremoso de Liquidificador com leite condensado e calda de caramelo. Receita fácil para aproveitar pão amanhecido.
Conclusão
O Pudim de Pão Cremoso é uma forma simples de aproveitar pão amanhecido e transformar poucos ingredientes em uma sobremesa que rende bastante.
A massa é preparada praticamente toda no liquidificador, enquanto a calda de caramelo deixa o pudim bonito depois de desenformado.
Depois de bem gelado, ele pode ser servido em casa ou cortado em porções individuais para venda.
Abra o proximo passo dessa receita
Se voce gostou deste tema, aqui estao os hubs, series e ferramentas mais proximos para seguir navegando sem sair do clima da receita.
