Essa sopa de macarrao com carne entra muito bem quando a ideia e fazer um prato de panela com cara de comida forte, reconfortante e de familia. Ela fica entre sopa e ensopado, quase um goulash brasileiro caseiro, com caldo encorpado, legumes e carne macia.
Para acompanhar, pao frances ou torrada simples ja resolvem, porque a panela vem com bastante sustancia e segura bem uma refeicao completa.
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Ingredientes
- 500 g de carne em cubos pequenos, como acem ou paleta
- 2 colheres de sopa de oleo
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 cenoura em rodelas
- 2 batatas em cubos
- 1/2 pimentao vermelho em tiras
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de cha de paprika doce
- 1/2 colher de cha de cominho
- sal e pimenta a gosto
- 1,5 litro de agua quente ou caldo caseiro
- 1 xicara de macarrao curto
- cheiro-verde a gosto
Substituicoes
- Musculo tambem funciona muito bem, so muda o tempo da carne.
- Mandioquinha pode entrar no lugar de parte da batata.
- Macarrao argolinha, ave-maria ou conchinha funcionam melhor aqui.
Utensilios, tempo, porcoes e dificuldade
- Utensilios: panela grande ou panela de pressao, colher e faca boa.
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos.
- Porcoes: 6 porcoes.
- Dificuldade: facil.
Modo de preparo
- Aqueça o oleo e sele a carne aos poucos ate ganhar cor.
- Junte cebola, alho e tomate e refogue bem.
- Acrescente extrato de tomate, paprika, cominho, sal e pimenta.
- Entre com cenoura, batata, pimentao e a agua quente.
- Cozinhe ate a carne ficar macia e o caldo mais encorpado.
- Adicione o macarrao e cozinhe ate ele chegar no ponto.
- Finalize com cheiro-verde e sirva bem quente.
Dicas
- Se quiser mais clima de ensopado, use menos agua e deixe reduzir mais.
- O macarrao entra mais no fim para nao passar do ponto.
- No dia seguinte ela costuma ficar ainda mais saborosa.
Mini-historia com humor
Tem panela que nasce como sopa e termina com cara de prato principal sem pedir permissao. Essa aqui vai nessa linha: voce comeca pensando em caldo, e quando percebe montou quase um goulash brasileiro, daqueles que pedem colher funda e silencio na primeira prova.
Versao suave
Para uma leitura mais leve, use menos macarrao, aumente os legumes e ajuste o caldo para ficar mais claro.
Acompanhamento completo: torrada de alho simples
Ingredientes
- 4 fatias de pao
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 dente de alho ralado
- oregano a gosto
Preparo
- Misture manteiga, alho e oregano.
- Passe nas fatias de pao.
- Leve para dourar no forno ou frigideira.
Monetizacao
Essa receita funciona bem em artigo de inverno, em pauta de comida de panela e em distribuicao social com apelo de conforto e sustancia.
6 etapas para monetizar sem promessas medicas
- Use foto com colherada, caldo e legumes aparentes.
- Grave a carne cozinhando e o macarrao entrando no fim.
- Publique como sopa reforcada, ensopado ou jantar de frio.
- Conecte com paes, sopas e receitas de panela.
- Indique panela, concha e potes para congelar.
- Reaproveite em story com foco no caldo encorpado.
Conservacao e validade
Na geladeira, dura ate 3 dias. Se for congelar, o ideal e fazer isso com o caldo e a carne antes de colocar o macarrao, para manter a textura melhor.
FAQ
1. Posso fazer na pressao?
Pode, principalmente para amaciar a carne mais rapido.
2. Qual carne fica melhor?
Acem, paleta e musculo funcionam muito bem.
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3. Posso usar macarrao espaguete quebrado?
Pode, mas o curto combina mais com o estilo da sopa.
4. Da para vender congelada?
Da, melhor sem o macarrao pronto.
5. Fica mais sopa ou mais ensopado?
Depende da agua, mas essa versao puxa para ensopado leve.
6. Que legume combina mais?
Batata e cenoura sao os que melhor seguram o estilo da receita.
Abra o proximo passo dessa receita
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