Bolo de cenoura continua no topo dos concorrentes porque é muito buscado, muito compartilhado e muita gente ainda erra o ponto da massa.
Aqui o foco é justamente evitar bolo pesado, baixo ou solado.
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Antes de comecar
- Corte a cenoura em pedaços pequenos para bater melhor.
- Não use cenoura demais; isso pesa a massa.
- Separe forma untada e forno já preaquecido.
Ingredientes
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xicara de óleo
- 2 xicaras de acucar
- 2 xicaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em po
- Para a cobertura: 4 colheres de sopa de chocolate em po, 1 colher de sopa de manteiga, 1/2 xicara de leite e 1/2 xicara de acucar
Utensilios, tempo, rendimento e dificuldade
- Utensilios: liquidificador, tigela, forma e panela pequena.
- Tempo total: cerca de 1 hora.
- Rendimento: 12 fatias.
- Dificuldade: facil.
Modo de preparo bem detalhado
- No liquidificador, bata cenoura, ovos e óleo até a mistura ficar bem lisa. Se a cenoura não triturar direito, a massa pode ficar pesada.
- Em uma tigela, coloque o açúcar e a farinha. Misture.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre os secos e mexa delicadamente até incorporar. Não precisa bater demais.
- Acrescente o fermento por último e misture só até sumir da massa.
- Passe para a forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 graus.
- Não abra o forno nos primeiros 30 minutos. Isso é importante para não derrubar o crescimento.
- Asse até dourar e passar no teste do palito.
- Enquanto o bolo assa, faça a cobertura: coloque todos os ingredientes em uma panela, mexa e cozinhe até engrossar levemente.
- Despeje a cobertura no bolo ainda morno para espalhar melhor.
Como saber se deu certo
- A massa deve crescer bem e ficar macia.
- A cor da massa fica alaranjada, mas não escura demais.
- A cobertura deve ficar brilhante e espalhar bem.
Erros comuns e como evitar
- Usar cenoura demais.
- Bater demais a massa depois da farinha.
- Abrir o forno cedo.
- Esquecer de preaquecer o forno.
Substituicoes e variacoes
- Pode usar cobertura mais grossa, tipo brigadeiro mole.
- Dá para assar em forma de furo no meio ou retangular.
- Granulado por cima funciona bem para venda.
Dicas finais
- Se quiser uma massa mais leve, peneire a farinha.
- Não lotar o liquidificador ajuda a bater melhor a cenoura.
- Sirva morno ou frio.
Conservacao
Fora da geladeira dura até 2 dias bem coberto. Na geladeira, até 4 dias.
FAQ
1. Por que o bolo sola?
Normalmente por excesso de cenoura, massa muito batida ou forno aberto cedo.
2. Posso fazer sem liquidificador?
Pode, mas dá mais trabalho triturar a cenoura.
3. Posso usar chocolate achocolatado?
Pode, mas a cobertura fica mais doce.
4. Dá para vender em pedaços?
Dá muito bem.
Veja tambem o Web Story: https://foconews24.com.br/web-stories/web-story-bolo-de-cenoura-fofinho-com-cobertura-de-chocolate-detalhado/
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