Glossario da cozinha
O que e curau: quando o milho batido vira creme e nao canjica
Curau e uma sobremesa de milho batido, coado e cozido ate engrossar, bem diferente da canjica, que usa o grao inteiro.
Como isso aparece nas receitas
Ele aparece muito em junho porque tem sabor forte de milho e fica bonito em potes, copos e travessas.
Substituicoes e variacoes
Pode levar coco, leite condensado ou leite de coco, mantendo o milho como centro da receita.
Erro comum
O erro comum e nao cozinhar o suficiente e ficar com gosto cru.
