Se existe uma sobremesa que desperta lembranças doces, cara de domingo em família e aquele clima de festa no ar, é o famoso Bom Bom de Morango na Travessa. Ele lembra os bombons clássicos da infância, com morangos mergulhados em um creme branco aveludado e cobertos com uma camada generosa de chocolate. Só que aqui, a magia acontece com praticidade, sem complicação e com um resultado que impressiona qualquer pessoa.

Hoje vou te mostrar duas formas de preparar essa delícia irresistível:

✨ A versão tradicional, com creme cozido, textura firme e sabor marcante.
✨ A versão sem fogo, perfeita para dias corridos, onde você só mistura, monta e leva à geladeira.

Ambas ficam incríveis, têm ótimo rendimento e agradam desde quem ama sobremesas clássicas até quem prefere receitas rápidas.

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Receita 1 – Bom Bom de Morango Tradicional (Creme Cozido)

Essa é a versão clássica, com um creme branco encorpado, cozido no fogo até engrossar e ganhar aquela textura de bombom caseiro. É perfeita para festas, ceias e sobremesas especiais.

Ingredientes do Creme Branco

• 2 caixas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 800 ml de leite integral
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 xícaras de morangos picados (bem secos)

Ingredientes da Cobertura (Ganache)

• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite
• Granulado ou raspas de chocolate para decorar
• Morangos inteiros para finalizar

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Modo de Preparo – Passo a passo do creme cozido

1. Misture tudo na panela
   Em uma panela grande, coloque o leite condensado, o leite, o amido dissolvido, o creme de leite e a manteiga. Misture tudo com uma colher até ficar homogêneo.
2. Leve ao fogo médio
   Cozinhe mexendo o tempo todo, até engrossar e formar um creme firme e brilhante. Isso leva cerca de 10 a 12 minutos.
3. Finalize com baunilha
   Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e mexa bem.
4. Deixe esfriar parcialmente
   Cubra com plástico filme em contato para não criar película.
5. Adicione os morangos
   Os morangos devem estar secos, para não soltar água no creme.
6. Monte a travessa
   Espalhe o creme com morangos em uma travessa grande.

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Preparo da Ganache

1. Aqueça o creme de leite até ficar quase fervendo.
2. Jogue sobre o chocolate picado e deixe descansar por 2 minutos.
3. Misture até virar uma ganache lisinha.
4. Despeje sobre o creme.
5. Finalize com granulado e morangos.

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Tempo de descanso

Leve à geladeira por 4 horas, ou até ficar bem gelado e firme. Quanto mais gelado, mais estruturado e gostoso fica.

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Receita 2 – Bom Bom de Morango Sem Fogo (Prático e Rápido)

Essa versão é perfeita para quando surge uma visita inesperada ou quando você quer algo delicioso sem ter que ligar o fogão. Fica super cremosa e com sabor suave.

Ingredientes do Creme Sem Fogo

• 2 caixas de creme de leite bem gelado
• 1 caixa de leite condensado
• 1 xícara de leite em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 xícaras de morangos picados e secos

Ingredientes da Cobertura

• 250 g de chocolate derretido no micro-ondas
• 1 caixinha de creme de leite (para virar uma ganache)
• Granulado para decorar
• Morangos para finalizar

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Modo de Preparo – Sem fogo

1. Em uma tigela grande, misture o creme de leite gelado, o leite condensado e o leite em pó.
2. Bata com fouet ou mixer até engrossar e ficar cremoso.
3. Junte os morangos picados.
4. Coloque na travessa.
5. Cubra com a ganache feita no micro-ondas.
6. Decore com granulado e morangos.

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Qual das duas versões fica melhor?

🔸 A tradicional agrada quem ama creme firme e sabor de bombom clássico.
🔸 A sem fogo é perfeita para quem ama praticidade e cremosidade extra.

As duas fazem sucesso — e você pode escolher de acordo com o tempo disponível.

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Dicas para ficar perfeito

• Seque bem os morangos antes de usar.
• Não coloque morangos muito maduros, eles soltam água.
• Use chocolate nobre — derrete melhor e o sabor fica mais elegante.
• Faça de um dia para o outro para ficar ainda mais gostoso.

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Variações que aumentam o rendimento

• Adicione suspiros quebrados para dar crocância.
• Substitua morangos por uvas.
• Faça em taças individuais para vender.

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Versão FIT / Sem Açúcar / Sem Lactose / Sem Trigo

Creme Fit

• 2 xícaras de bebida vegetal
• 3 colheres (sopa) de leite em pó zero lactose
• 2 colheres (sopa) de amido
• 2 colheres (sopa) de xilitol
• Baunilha
• Morangos picados

Leve ao fogo até engrossar.

Cobertura Fit

• Chocolate 70% sem açúcar
• Pouco creme vegetal zero lactose

Fica delicioso e muito mais leve!

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FAQ – Perguntas Frequentes

Posso congelar?
Não. Morango solta água.

Quanto dura na geladeira?
Até 3 dias.

Posso fazer para vender?
Sim! É sucesso absoluto.

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